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6 - GEBRAUCHSANWEISUNG

0804_DE_42 - GAS-GRIDDLEPLATTEN 04/2008

6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung,

Reinigung und Reparatur

• Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen.

Bedienung und Reinigung nur durch qualifiziertes Personal.

Wartung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes techni-

sches Fachpersonal durchgeführt werden.

• Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im

Rahmen der internen Vorschriften bekannt zu machen.

• Achtung! Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb!

• Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden.

Gerät nur unter ständiger Aufsicht betreiben. Brennendes Fett

und Öl niemals mit Wasser löschen! Deckel auflegen,

Kochstelle abschalten und Topf von der heißen Kochstelle zie-

hen.

• Die Kochstellen nicht ohne aufgestelltes Kochgut betreiben.

• Geräte- oder Zubehörteile, die mit Lebensmitteln in

Berührung kommen, müssen nach der Reinigung mit

Putzmitteln gründlich mit Trinkwasser a/jointfilesconvert/810214/bgespült werden.

• Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder

Hochdruckreinigern abspritzen!

• Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl- oder

Hochdruckreiniger gesäubert wird, muss das Gerät vorher

a/jointfilesconvert/810214/bgeschaltet werden!

• Gerät muss bei der Reinigung außer Betrieb sein.

• Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung ver-

wenden.

• Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal

durchgeführt werden.

• Für Reparaturarbeiten muss das Gerät allpolig spannungsfrei

gemacht werden (Bauseitige Trennvorrichtung z.B.

Sicherungslasttrenner).

• Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist

kleiner als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser

nationaler Sicherheitsverordnungen erforderlich.

WARNUNG

Achtung! Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Über-

setzungs- und Druckfehler in dieser Gebrauchsanweisung ab.

Er behält sich weiterhin das Recht vor, am Produkt Änderun-

gen vorzunehmen, die er für notwendig oder sinnvoll erach-

tet, ohne dass dadurch dessen Eigenschaften wesentlich

verändert werden. Der Hersteller lehnt jegliche

Verantwortung ab, wenn die in dieser Gebrauchsanweisung

enthaltenen Vorschriften nicht strengstens eingehalten wer-

den.

6.2 Inbetriebsetzung

Vor der ersten Inbetriebnahme ist die Griddle- bzw.

Kochplatte einem mit lauwarmen Wasser und

Reinigungsmittel eingeweichten Lappen sorgfältig zu

putzen um das werkseitig angebrachte Rostshutzmittel

gründlich zu entfernen, dann mit einem sauberen Tuch

abzuwischen.

6.2.1 Anzünden und Außerbetriebsetzung Brenner

Überprüfen dass der Fettauffangbehälter eingesetzt ist.

Bedienungsknebel (pos. 13 Abb. 1) eindrücken und nach links bis zur

Stellung drehen.

Den Knebel gedrückt halten und gleichzeitig mehrmals die piezoe-

lektrische Zündtaste (pos. 14 Abb. 1) betätigen bis die Flammen

anspringt, die Zündflamme ist durch das Schauloch in der

Schalterblende sichtbar. Den Knebel zirka 15-20 Sekunden gedrückt

halten; sollten falls die Flamme beim Loslassen erlischt, den Vorgang

wiederholen.

Die Brennerleistung muss zwischen den Positionen maximale

( ) und minimale ( ) A/jointfilesconvert/810214/bgabe durch auswählbare mittleren

Niveaus eingestellt werden.

Bei Ausserbetriebnahme des Brenners im Regelfall,

Bedienungsknebel nach rechts bis zur Stellung “0” drehen.

Besonderer Hinweis

Während dem Betrieb sollte die Grill- bzw. Griddleplatte

gereinigt werden, sämtliche Speisereste sollten mit einer

Schaufel oder mit einem feuchten Lappen beseitigt werden.

Dies verhindert Rauchbildung und unangenehmen Geruch.

6.3 Reinigung und Pflege

• Das Gerät darf bei der Reinigung von außen weder mit einem

direkten Wasserstrahl noch mit einem Hochdruckreiniger a/jointfilesconvert/810214/bges-

pritzt werden!

• Fettauffangbehälter herausnehmen, leeren und gründlich spü-

len.

• Reinigung nur bei a/jointfilesconvert/810214/bgekühltem Gerät vornehmen.

• Die Oberfläche sollte mit klarem Wasser und einem Lappen

nachgespült werden, so dass Spülmittelreste beseitigt werden.

• Jeden Abend nach Betriebsende muss das Gerät sorgfältig gerei-

nigt werden.

• Bevor man mit dem Reinigungsvorgang beginnt, muss das Gerät

vom Netz getrennt werden. Die Oberfläche und alle

Edelstahlteile mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel

reinigen. Auf keinen Fall grobe oder korrosive Reinigungsmittel

verwenden, dadurch könnten Edelstahlteile beschädigt werden.

• Sämtliche Speisereste mit dem Spachtel oder mit einem feuchten

Lappen von der Oberfläche der Kochplatte entfernen.

• Das Gerät sorgfältig abtrocknen.

• Die tägliche Reinigung des Gerätes gewährleistet die einwand-

freie Funktion und eine lange Lebensdauer.

6.4 Außerbetriebsetzung bei Störfällen

6.4.1 Verhalten im Störfall

Im Fall von Defekt oder nicht ordnungsgemäßem Betrieb, der

Gashahn der Anlage muss zugedreht werden. Techischer Kundendienst

anrufen.

6.4.2 Verhalten im Maßnahmen bei längerer

Unterbrechung des Betriebs

Wenn das Gerät für längere Zeit nicht betrieben wird, muss es gründlich

gereinigt werden gemäß Kapitel 6.5 “Pflege des Gerätes und

Zeitabstände für die Wartung”, der Gashahn der Anlage muss zuge-

dreht werden.

6.5 Pflege des Gerätes und Zeitabstände für die

Wartung

Achtung! Bei der Reinigung darf das Gerät weder mit

einem direkten Wasserstrahl noch mit einem

Hochdruckreiniger gewaschen werden!

Die Reinigung darf nur bei kalten Gerät erfolgen.

Eine tägliche sorgfältige Reinigung des Gerätes nach dem Ausstellen

gewährleistet die einwandfreie Funktion und eine lange

Lebensdauer. Die Komponenten aus rostfreiem Stahl sind mit einem

in Wasser und Reinigungsmittel getränktem Tuch zu säubern; es

dürfen keine aggressiven Reinigungsmittel oder Scheuermittel ein-

gesetzt werden.

Es darf keine Stahlwolle verwendet werden, da sie die Bildung von

Rost hervorrufen kann.

Aus dem gleichen Grund sollte auch der Kontakt mit eisenhaltigen

Materialien vermieden werden. Bei der Reinigung kein Schleifpapier

oder Papier mit Schmiermittel verwenden.

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