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SUGGERIMENTI PER IL CONGELAMENTO E LA

CONSERVAZIONE DI ALIMENTI FRESCHI

› Si raccomanda di etichettare e datare tutti gli

alimenti congelati. L'etichetta consente di

identi care gli alimenti e di sapere quando

consumarli prima che se ne deteriori la qualità. Non

ricongelare alimenti scongelati.

› Prima del congelamento, avvolgere e sigillare gli

alimenti freschi in: fogli di alluminio, pellicola

trasparente, imballi impermeabili di plastica,

contenitori di polietilene con coperchi, contenitori

da congelatore purché idonei per alimenti da

congelare.

› Gli alimenti deve essere freschi, maturi e di prima

qualità al  ne di ottenere cibo congelato di alta

qualità.

› Verdura e frutta fresche devono essere congelate

preferibilmente al momento della raccolta per

mantenerne inalterati i valori nutrizionali, la

consistenza, il colore e il gusto originali. Alcune

carni, soprattutto la selvaggina, devono essere

frollate prima del congelamento.

› Fare ra reddare sempre i cibi caldi prima di riporli

nel congelatore.

› Consumare immediatamente gli alimenti

completamente o parzialmente scongelati.

Non ricongelare gli alimenti, a meno che non siano

stati cotti dopo lo scongelamento. Dopo la cottura, i

cibi scongelati possono essere ricongelati.

› Non congelare bottiglie contenenti liquidi.

› Usare la funzione di ra reddamento rapido per

velocizzare il processo di ra reddamento o

congelamento (vedere la Guida rapida).

ALIMENTI SURGELATI: SUGGERIMENTI PER

L'A CQ U I S TO

Al momento dell'acquisto di alimenti surgelati:

› Assicurarsi che la confezione non sia danneggiata

(gli alimenti congelati in una confezione

danneggiata potrebbero essersi deteriorati). Se la

confezione è gon a o presenta tracce di umidità, è

possibile che l'alimento non sia stato conservato in

condizioni ottimali e che il decongelamento sia già

iniziato.

› Acquistare alimenti congelati verso la  ne della

spesa e trasportarli in una sacca isolata

termicamente.

› Una volta a casa, collocare subito gli alimenti

congelati nel congelatore.

› Se l'alimento si è decongelato, seppur

parzialmente, non ricongelarlo. ma consumarli entro

24 ore.

› Evitare o contenere al massimo variazioni della

temperatura. Rispettare la data di scadenza

riportata sulla confezione.

› Osservare sempre le informazioni per la

conservazione riportate sulla confezione.

COMPARTO CONGELATORE

Il congelatore è il luogo ideale per la conservazione

di alimenti congelati, la produzione di cubetti di

ghiaccio e il congelamento di alimenti freschi.

La quantità massima in kg di alimenti freschi che è

possibile congelare in 24 ore è riportata sulla

targhetta (…kg/24h).

Se gli alimenti da conservare occupano solo una

parte dello spazio disponibile, riporli nella zona

centrale.

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