3
PL
FUNKCJE
FUNKCJE RĘCZNE
• PARA
Do gotowania na parze świeżych i zdrowych potraw,
z zachowaniem ich naturalnych wartości odżywczych.
Ta funkcja nadaje się szczególnie do gotowania
warzyw, ryb i owoców oraz do blanszowania. Przed
umieszczeniem potrawy w piekarniku należy usunąć
całe jej opakowanie i folię ochronną, o ile nie
wskazano inaczej.
Gnocchi 90 - 100 10 - 15
3
1
Pasztet rybny 75 - 80 60 - 90
2
Jajka gotowane 90 20 - 25
3
Burak ćwikłowy 100 50 - 60
3
1
Kapusta czerwona 100 30 - 35
3
1
Kapusta biała 100 25 - 30
3
1
Groch biały 100 75 - 90
3
2/1
• WYMUSZONY NADMUCH
Do takiego przygotowywania potraw, które pozwoli
uzyskać podobny efekt jak w przypadku zwykłego
piekarnika. Do tej funkcji zalecamy używanie rusztu,
ponieważ umożliwia on odpowiednią cyrkulację
powietrza. Do pieczenia niektórych potraw, takich jak
herbatniki lub bułki, można zamiennie użyć blachy do
pieczenia.
Torty (Ciasto) Tak 160 35 - 40
2
Ciasteczka Tak 150 - 165 12 - 15
2
Ptysie Tak 190 - 200 25 - 30
2
Rolady Tak 230 7 - 8
2
Słone ciasta Tak 180 - 190 35 - 40
2
Ciasto francuskie Tak 180 - 190 15 - 20
2
Mrożone skrzydełka Tak 190 - 200 15 - 18
2
• WYMUSZONY NADMUCH + PARA
Do gotowania/pieczenia potraw, które będą
chrupiące na zewnątrz, lecz delikatne i soczyste
w środku. Szczególnie przydaje się do gotowania/
pieczenia mięs lub drobiu w dużych kawałkach,
ryb, ziemniaków, mrożonych dań gotowych, ciast i
deserów.
Chleb 180 - 190
Niski
- Średni
35 - 40
2
Pierś z indyka 200 - 210 Średni 50 - 60
2
1
Żeberka 160 - 170 Niski 80 - 90
2
1
Pieczona ryba 190 - 200 Niski 15- 25
2
1
Pieczone warzywa 200 - 210
Średni
– wysoki
20 - 30
2
1
• SPECJALNE
» ROZMRAŻANIE W PARZE
Do rozmrażania każdego rodzaju żywności.
Potrawy takie jak mięso i ryby należy układać
bez opakowania na tacy do gotowania na parze,
umieszczonej na poziomie 3. Na poziomie poniżej
zawsze należy umieszczać ociekacz, gdzie zbierać
się będzie woda z rozmrażania. Aby uzyskać
najlepsze rezultaty, zalecamy nie rozmrażać
żywności całkowicie, lecz pozwolić rozmrozić
się jej do końca, pozostawiając ją na jakiś czas
bez włączonej funkcji. Zalecamy odpowiednie
opakowywanie chleba, aby zapobiec jego
zmiękczeniu.
Mięso
Mielone
500 25 -30
30 - 35
60
W plastrach
20 - 25
Kiełbasa
450 10 - 15 10 - 15
Drób
W całości
1000 60 - 70 40 - 50
Filety
500
25 - 30 20 - 25
Udziec
30 - 35 25 - 30
Ryby
W całości
600 30 - 40 25 - 30
Filety
300 10 - 15 10 - 15
Porcja
400 20 - 25 20 - 25
Warzywa
Porcja
300 25 - 30 20 - 25
Kawałki
400 10 - 15 5 - 10
Chleb
Bochenek chleba
500 15 - 20 25 - 30
Plastry
250
8 - 12 5 - 10
Bułki / Bułeczki
10 - 12 5 - 10
Ciasto
400 8 - 10 15 - 20
Owoce
Mieszane
400 10 - 15 5 - 10
Jagody
250 5 - 8 3 - 5
» ODGRZEWANIE W PARZE
Służy do odgrzewania gotowych potraw -
zamrożonych, schłodzonych lub w temperaturze
pokojowej. Ta funkcja, przy użyciu pary delikatnie
odgrzewa potrawę bez jej wysuszania, dzięki
czemu zostaje zachowany odpowiedni smak.
Pozostawienie potrawy jeszcze na pewien czas w
urządzeniu zawsze poprawia rezultat końcowy.
Zaleca się umieszczanie mniejszych porcji
(cieńszych fragmentów) potrawy w środkowej
części piekarnika, a większych porcji (grubszych
fragmentów) - bardziej od strony zewnętrznej.
Stosując tacę do gotowania parowego, należy
umieścić pod nią blachę do pieczenia – umożliwi
to zebranie wszystkich płynów powstających w
procesie pieczenia potrawy.
(12 stránky)
(18 stránky)
(12 stránky)
(34 stránky)
(12 stránky)
(17 stránky)
(12 stránky)
Manymanuals.com
Manymanuals.de
Manymanuals.fr
Manymanuals.it
Manymanuals.pl
Manymanuals.cz
Manymanuals.es
Manymanuals-pt.com
Komentáře k této Příručce